Archives par mot-clé : risque

Risques et accidents industriels, Colloque Paris, 18-20 décembre 2013

Risques et accidents industriels (fin XVIIe – fin XIXe siècle)

Industrial hazards and accidents (late 17th – late 19th century)

Colloque 18-20 décembre 2013 – Paris

Conference 18th-20th December 2013 – Paris

Amphithéâtre Jean-Baptiste Say

Conservatoire National des Arts et Métiers

292, rue Saint-Martin – 75003 Paris

 

 
Programme. 

Mercredi 18 décembre

18.00. Visite de l’exposition / Visit of the exhibition « Les paris de l’industrie » au réfectoire des Cordeliers, 15 rue de l’École de médecine Paris 6e ; cocktail (sur inscription / registration required).

▫ ▫ ▫

Jeudi 19 décembre

8.30. Accueil et café

9.00. Jean-Claude Ruano-Borbalan et Michel Letté (CNAM / HT2S)

Ouverture du colloque

Thomas Le Roux (Maison Française d’Oxford / CRH-EHESS / CNRS)
Introduction

9. 30 – 11.00. Risques, savoirs et marché (I)

Chair : Lissa Roberts (University of Twente)

9.30. Arwen Mohun (University of Delaware)

Seamanship and the Management of Maritime Risk in the Age of Sail

10.00. Judith Rainhorn (Université Lille-Nord de France (Valenciennes) / IUF) 
Blanc de zinc contre blanc de plomb, ou le risque industriel entre savoir médical, régulation et marché. France – Belgique, xixe siècle
10.30. Discussion

11.15 – 13.00. Risques, savoirs et marché (II)

Chair : Paul-André Rosental (Sciences-Po)

11.15. Gilles Maury (École Nationale Supérieure d’Architecture et de Paysage de Lille / LACTH)

 

Effet Phoenix. Les architectes du XIXe siècle et l’incendie industriel, un enjeu professionnel ?

11.45. Raymond Dartevelle (Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne / IDHE-CNRS)

L’enseignement des risques et accidents industriels par les assureurs français : un préalable aux formes de gestion et de régulation (1884-1914)

12.15. Discussion
12.45 – 14.30. Repas

14.30 – 16.45. Mesurer le risque au travail autour du moment 1900

Chair : Patrick Fridenson (CRH-EHESS/CNRS)

14.30. Anna Pellegrino (Université de Padoue, Université Paris Diderot-Paris 7 / ICT)

La perception de la nocivité sociale du risque d’accidents du travail à travers la documentation photographique en Italie au XIXe et au XXe siècle

14.55. Marco Saraceno (Université Paris Ouest-Nanterre/IDHE)
Mesurer le risque par la fatigue : la psychophysiologie dans les débats sur l’indemnisation des accidents du travail à la fin du XIXe siècle. Les cas de Zaccaria Trèves et Armand Imbert
15.20. Isabelle Lespinet-Moret (Université Paris Ouest-Nanterre / IDHE)
Héritages et innovations en matière d’accident du travail dans la régulation transnationale de l’Organisation Internationale du Travail, 1919-1939
15.45. Discussion

16.30. Keynote lecture

Joseph Melling (University of Exeter), Christopher Sellers (State University of New York)

Industrial Hazard Regime

18.00 – Fin de la journée
▫ ▫ ▫
Vendredi 20 décembre
9.15 – 11.00. Le long terme des politiques de secours et soin (I)

Chair : Liliane Hilaire-Pérez (Université Paris 7 / EHESS)

9.15. Eric Soullard (Université de Grenoble 2)
 
La Machine de Marly. Accidents du travail, pensions de veuves et survivance du poste, la politique sociale des Bâtiments du roi face aux accidents du travail (1680-1780)
9.45. Frédéric Caille (Université de Savoie)
 
L’héroïsme-écran de la mort technologique : la célébration du courage civil dans l’accident industriel ou productif au xixe siècle
10.15. Discussion

11.00 – 12.45. Le long terme des politiques de secours et soin (II)

Chair : Philippe Minard (Université Paris 8 / EHESS)

11.00. Barry Doyle (University of Huddersfield)

Managing, funding and caring for industrial accidents in late nineteenth century England

11.30. Nicolas Vabre (Université du Havre)

Entre soin et régulation. L’exemple de la clinique syndicale de Cherbourg avant la Première Guerre mondiale

12.00. Discussion
12.45 – 14.30. Repas

14.30 – 16.15. Risques urbains

Chair : Denis Woronoff (Université Paris 1 – Panthéon Sorbonne)

14.30. Merel Klein (University of Amsterdam)

Regulation of industrial hazards in a period of transfer and transition: the everyday policies on dangerous workshops and industries in Amsterdam (1810-1830)

15.00. Sacha Tomic (Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne / CH2ST)
La gestion du risque chimique en milieu urbain : les conséquences de l’explosion du magasin Fontaine à Paris en 1869
15.30. Discussion

16.15 – 18.00. Incendies industriels

Chair : Cornel Zwierlein (Harvard University / Ruhr-Universität Bochum)

16.15. François Jarrige (Université de Bourgogne/Centre G. Chevrier, Bénédicte Reynaud (Paris Jourdan Sciences Economiques)
Les usines en feu. Industrialisations, risques et incendies au milieu du xixe siècle (France, 1830-1870)
16.45. Niels Van Manen (VU University of Amsterdam)
Goad’s maps of fire hazards: mapping industrial risks, normalising industrial dangers
17.15. Discussion et conclusions
18.00. Fin du colloque

L’accident technique questionne notre société industrielle ; il est constitutif de la notion de « société du risque » que scientifiques, sociologues, géographes ou anthropologues ont popularisée depuis les années 1980. Néanmoins, il est nécessaire de prendre du recul en replaçant cette notion dans la longue durée. Si les historiens se sont aussi emparés de cette question, ils ont surtout étudié la période contemporaine, scène d’accidents spectaculaires pouvant tourner à la catastrophe industrielle. Or, l’accident industriel (ou artisanal, ou encore minier) émaille le processus antérieur de développement économique de l’Europe. Il accompagne en effet la naissance de la société industrielle qu’il a contribué à façonner. Ce colloque entend contribuer à une meilleure connaissance de cette « première » histoire, mal connue, afin de caractériser les risques et accidents artisanaux et industriels durant ce premier moment d’acclimatation industrielle. A la fin du xviie siècle, l’essor de l’économie politique et de la science des probabilités donne un cadre conceptuel nouveau à l’analyse des relations entre les activités productives et leurs effets induits. Deux siècles plus tard, les dispositifs assurantiels ont conquis les modes de gestion du risque. Au sein de ce processus séculaire, ce colloque a également pour but de rassembler des problématiques souvent disjointes (techniques, économiques, politiques, médicales, urbaines, etc.) dans une compréhension globale de leur émergence et de leur incidence sur la société.
Technological accidents question our industrial society; they are an inherent part of the “risk society” concept that scientists, sociologists, geographers and anthropologists have popularised since the eighties. However, in order to step back and take a longer term view, historicization of the concept is necessary. Although historians have also begun to examine this question, they have focused primarily on the most contemporary period during which spectacular accidents have occurred and have sometimes led to disasters. But industrial (or artisanal or mining) accidents occurred throughout the earlier economic development process in Europe. They went hand in hand with the emergence of the industrial society that they helped to create. This conference aims to contribute to a greater understanding of this “first” ill-known historical period in order to define artisanal and industrial hazards and accidents during the early period of industrial adjustment. During the late 17th century, the growth of both economics and probability theory provided a new conceptual framework for the analysis of the relationship between productive activities and their effects. Two centuries later, insurance schemes had become the main form of risk management. Focusing on this process which has evolved over several centuries, the conference also aims to pull together issues often considered separately (for example from a technical, economic, political, medical or urban perspective) in order to gain a broader understanding of their emergence and impact on society.

Comité d’organisation / Organizing Committee

Claire Barillé (Université Paris Ouest Nanterre – IDHE)
Guillaume Carnino (CRH – CNRS/EHESS, COSTECH-UTC)
Jean-Baptiste Fressoz (Centre Koyré – EHESS)
Frédéric Graber (CRH – CNRS/EHESS)
François Jarrige (Université de Bourgogne)
Thomas Le Roux (Maison Française d’Oxford, CRH – CNRS/EHESS)
Michel Letté (CNAM)
Christelle Rabier (EHESS Marseille)
Marie Thébaud-Sorger (CRH – CNRS/EHESS)

Comité scientifique / Scientific Committee

Patrice Bret (Centre Koyré – EHESS)
Robert Fox (University of Oxford)
Patrick Fridenson (CRH – CNRS/EHESS)
Liliane Hilaire-Perez (Université Paris 7, EHESS)
Jan Lucassen (International Institute of Social History, Amsterdam)
Philippe Minard (Université Paris 8 – IDHE, EHESS)
Lissa Roberts (University of Twente)
Dominique Pestre (Max Planck Institut Berlin, Centre Koyré – EHESS)
Paul-André Rosental (Sciences-Po Paris)
Denis Woronoff (Université Paris 1)
Cornel Zwierlein (Harvard University/Ruhr-Universität Bochum)
Ce colloque a reçu le soutien et le concours de la Ville de Paris, du Centre de Recherches Historique (EHESS/CNRS), de la Maison Française d’Oxford, du CNAM (et de son laboratoire HT2S) et du Comité d’Histoire de la Ville de Paris.
Contact et informations : Thomas Le Roux,  tleroux@ehess.fr ou  thomas.leroux@history.ox.ac.uk et sur http://risks.hypotheses.org/

 

Final Symposium : ANR Emballages et conditionnements alimentaires 1850-2000, Collioure 19 et 20 mars 2012

Programme ANR Emballages et conditionnements alimentaires 1850-2000

Final Symposium

Collioure 19 et 20 mars 2012

 

The Final Symposium will take place March 19-20, 2012, in Collioure, Chapelle du Château royal, University of Perpignan Via Domitia (France)

 

in the framework of the  ANR Program and with the support of :

Université de Perpignan Via Domitia, CRHiSM (EA 2984);
Ecoles des Hautes études en sciences sociales, CRH
Université François Rabelais Tours, LEA (EA 6294)
Université Bordeaux 3, Maison des Sciences de l’homme d’Aquitaine, CEMMC (EA 2958)
Conseil Général des Pyrénées-Orientales

 

Participants

Karin Zachmann, professeur, Fachgebiet für Geschichte der Technik /Munich Center for Technology in Society TUM, c/o Deutsches Museum

Jean Pierre Williot, professeur, université François-Rabelais Tours, L’équipe alimentation (EA 6294 )

Alexandre Teyssier, docteur en histoire, université François-Rabelais, Tours, L’équipe alimentation (EA 6294 )

Claude Riss, ancien responsable de Pechiney World Trade (PWT)

Per Østby, professeur, Centre for Technology and Society Department of Interdisciplinary Studies of Culture, Norwegian University of Science and Technology, Trondheim

Nicolas Marty, professeur, université de Perpignan Via Domitia, CRHiSM (EA 2984)

Corinne Marache, maître de conférences, université Michel de Montaigne Bordeaux 3, CEMMC (EA 2958)

Florence Hachez-Leroy, IUF, maître de conférences, université Lille Nord de France, Centre de Recherches Historiques, EHESS/CNRS (UMR CRH 8558)

Marc de Ferrière, professeur, université François-Rabelais Tours, président de l’IEHCA, L’équipe alimentation (EA 6294 )

Carole Carribon, maître de conférences, université Michel de Montaigne Bordeaux 3, CEMMC (EA 2958)

Christophe Bouneau, professeur, université Michel de Montaigne Bordeaux 3, directeur Maison des sciences de l’homme d’Aquitaine, CEMMC (EA 2958)

Christine Bouneau, professeur, Université Michel de Montaigne Bordeaux 3, CEMMC (EA 2958)

Guyonne Blanchy, docteur en histoire, Université Michel de Montaigne Bordeaux 3, CEMMC (EA 2958)

 

 

L’entrée est libre, l’inscription est souhaitée auprès de Nicolas MARTY  nicomar@univ-perp.fr

 

Emballages et conditionnements alimentaires 1850-2000

Lundi 19 mars 2012, Monday, March 19, 2012

10:00. Welcome and introduction. Marc de Ferrière, Florence Hachez-Leroy, Nicolas Marty

10:15-12:30. Session 1/ Glass Trajectories – Trajectoires du verre.

Christophe Bouneau, « Les trajectoires d’innovation de la bouteille de vin en France du XVIIIe au XXIe siècle : la construction sous tension d’un système d’emballage et de conditionnement alimentaires – The Innovation Trajectories of the Wine Bottle in France: the Construction under Tension of a System of Food Packaging and Conditioning (18th, 21th centuries) »

Guyonne Blanchy, « La trajectoire de l’emballage du vin en Argentine – The Trajectory of Wine Packaging in Argentina »

Alexandre Teyssier, « Le verre à l’épreuve des évolutions des emballages alimentaires au cours des années 1960 – The Glass confronted with Evolutions of Food Packaging during the 1960’s. »

Discussion

12h30-14h Pause déjeuner

14:00-17:30. Session 2/ Alimentation, technologie et confiance – Food, Technology and Trust Round table, Summing up

 

Les progrès dans les techniques de production, de conservation et de préparation des aliments ont considérablement modifié les modes de consommation alimentaires depuis le 19e siècle. L’évolution radicale de la mobilité nationale et intercontinentale a permis l’organisation de flux de denrées périssables comme de longue conservation de plus en plus importants. L’introduction de produits alimentaires nouveaux et de cultures innovantes a renouvelé les habitudes de consommation de l’ensemble de la population. Dans ce mouvement d’innovations successives et combinées, les questions de sécurité alimentaire sont devenues des enjeux essentiels afin de garantir la santé des consommateurs. Elles concernent tout autant le contenu des assiettes que les contenants qui permettent de les acheminer et de les conserver, ou les techniques de conservation et de cuisson. La confiance est alors un élément central du jeu des acteurs qui surgit  avec plus d’acuité lors de chaque crise, de celle de la vache folle au bisphénol dans les biberons. Outre la perspective d’une publication, l’atelier se donne pour tâche d’approfondir la réflexion autour de ces questions et des collaborations possibles à l’échelle internationale.

Advances in techniques of production, conservation and food preparation have significantly altered the food modes of consumption since the 19th century. The radical shift in national and intercontinental mobility has allowed the organization of flows of perishable goods like long conservation increasingly important. The introduction of new food products and innovative cultures has renewed the habits of the whole of the population. In this movement of successive and combined innovations, the food safety issues became essential challenges in order to ensure consumers health. They relate to as much the contents of the plates that the containers which make it possible to convey them and to preserve them, or conservation and cooking techniques. The trust became a central element of the acting that emerges with more acuity in every crisis, of that of the mad cow to Bisphenol A in the baby bottles. Besides the project of a publication, the workshop is given for task to organize the reflection around these questions and collaborations possible with the international scale.

 

 

Mardi 20 mars 2012 – Tuesday, March 20, 2012

 

9h-10h. Session 3/ Emballages, produits, mobilité – Packing, products, mobility

Corinne Marache, « Les paniers paysans au XIXe siècle :  Fabrication, types et usages d’un objet majeur de l’emballage, du transport et du conditionnement alimentaire » The peasants baskets  in the nineteenth century : Manufacture, types and uses of a major object of the packaging and food transportation.

Jean-Pierre Williot, « Le rail et l’emballage : de l’avarie à la norme 1946-1960 – Rail and Packaging: from the Damage to the Standard 1946-1960 »

Nicolas Marty, « Le rôle de l’emballage dans la diffusion d’un produit : le cas de l’eau embouteillée en Europe – The Role of Packaging in the Distribution of a Product: the Case of Bottled Water in Europe »

 

10:00-12:00. Session 4/ Emballage et innocuité – Packing and Food Risk.

Florence Hachez Leroy, « Emballage et risque alimentaire : du débat scientifique à la polémique publique, 19e-20e s. – Packing and Food Risk: Scientific Debate vs Public Polemic, 19th-20th »

Témoin : Claude Riss, ancien Responsable de PWT (Pechiney World Trade), Pechiney, l’emballage alimentaire et la question du risque alimentaire

Discussion / Round Table.

 

12:00 – 13:30 pause déjeuner – lunch

 

13:30-16:30 Session 5/ Bilan, publications, prospectives – Summing up, Publishing, further work

 

 

 

EA 6294 LÉA / L'Equipe Alimentation